煮白米飯你家還用白開水嗎?加點這個 , 香到揭不開鍋!

2018-10-15 | 南人文 | 2 評論

現在生活條件好了,

很多人隻愛吃菜不愛吃米飯,

但是米飯中的營養確是最全麵的

其實隻要在煮米飯的時候加點兒這個

米飯香得揭不開鍋~

加 醋 煮

在煮米飯的時候,按1500g大米加3毫升食醋的比例,加些醋,煮出來的米飯不但沒有醋味,反而更加香甜。

特別是春夏季節的時候,米飯放不久,加醋煮出來還能防止米飯變餿哦!

加 酒 煮

米飯不好吃,有時候不是你煮不好,而是米不夠好。這時候就加點啤酒來改善!

淘過米之後,可在往米中加水的同時,加入1/4的啤酒,這樣做出來的米飯還帶著一定的光澤度呢!

加 油 煮

要知道陳米煮出來的米飯遠不如新米好吃,但隻要耍個小聰明,陳米也能煮得和新米一樣可口!

把米浸泡在清水中1小時,再加入適量熱水和一湯匙食用油或者豬油,再用燜煮個8分鍾即可。

加 鹽 煮

吃不完的米飯想要重新回爐煮一下,都會有一股味,不如剛煮出來的好。

煮剩飯的時候加入少量的鹽水,米飯異味立馬消除。

加 茶 煮

喝茶可以養生,同樣的用茶水煮米飯也有很好的保健功效,還能使原來很普通的米變得清香撲鼻~

用開水將茶葉浸泡5分鍾,然後把去掉茶葉的茶水倒入淘好的大米中,開煮即可~

除了加點這些玩意能煮出好吃的米飯,掌握了以下這些技巧,也能讓米飯香得揭不開鍋哦!

洗米不能超過3次

大米的營養主要在它的表層,一旦淘洗超過3次,就會造成營養的流失,並且不能用力的搓!

泡米的時間1小時

煮飯前先把米浸泡在冷水中1個小時,這樣能讓米粒充分的吸收水分,煮出來的米飯就能粒粒飽滿了~

米和水的量有比例

煮米飯的時候,米和水的最佳比例是1:1.2,就是你將食指放入米水中,隻要水超過食指的第一個關節即可~

選好大米的品種

秈米煮後有嚼勁又不粘,梗米煮出來的米飯綿綢柔軟,大家知道了它各自的優點後,就可以根據自己的口味來挑選了大米了!

來源:生活小智慧(ID:vzhihui)

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